عصير الخوخ

 

المدة : ساعة   العدد : 10 أشخاص  الصُّعوبة : متوسط   التَّكلفة : اقتصادي

المكونِّات

2كلغ خوخ

1كلغ سكر

الماء

الادوات

وعاء للحمام المائي

كسرولة

ملعقة خشبية

التَّحضير

المرحلة الأولى :

قشّري حبَّات الخوخ و قطّعيهم قطع صغيرة تاع 4سم عرض و 2سم ارتفاع و حطِّيهم في كسرولة كبيرة .

المرحلة الثَّانية :

أضيفي الما بحيث تغمريها بزيادة حوالي 4سم فوق الخوخ .

المرحلة الثَّالثة

زيدي كيلو السُّكر و خلِّيها تغلي على النَّار لحوالي 40 الى 50 دقيقة بحيث يذوبو قطع الخوخ ثمّ طفِّي النَّار و خلِّيها تبرد لمدّة 10 دقائق.

المرحلة الرَّابعة :

هرّسي مليح قطع الخوخ و حطِّي الإناء فوق حمّام مائي و خلِّيه يغلي لمدّة عشر دقايق ؛ غطِّي مليح إناء الخوخ باش مايدخلوش الما ؛ و مبعد نحِّيه من النَّار .

احفظي العصير في مكان جاف و بعيد على الضو باش تحافظي على نوعيّتو المنزلية ؛ و إذا درتي كميّة قليلة باش تتناولوها حطِّيها مباشرة في الثلاجة تقدر تبقى أسبوع.

 

…شمس هنية