المدة : 25 دقيقة
العدد : 8 اشخاص
الصعوبة : سهل جدا
التكلفة : اقتصادي
المكونات
500غ فرينة
كاس حليب دافي
3 مغارف كبار سكر
2 بيضات
75غ او 5 مغارف كبار زبدة
قرصة ملح
2 مغارف كبار خميرة
الأدوات
مقلاة
سكين
فرشاة مطبخ
ملعقة قلي
الاعداد
المرحلة الأولى
نخلطو المكونات على التوالي و نزيدولهم بالتدريج الفرينة و ندلكو مليح من أجل الحصول على عجينة طريّة و مهويّة
المرحلة الثانية
نخدمو قرصة بسمك 1سم و نقطّعوها مربّعات أو دوائر باستخدام كاس مثلا
المرحلة الثالثة
نسخّنو المقلاة على درجة حرارة متوسطة و نقليو حبّات البينيي ؛ نقليوها حتى الحصول على اللون الذهبي بعناية و مع المراقبة و الاهتمام بالتَّقليب ؛ و نحطّوها تقطر في كسكاس و نرشّوها بالسكر .
يُقدَّم البينيي بارد أو سخون و يرافَق بمشروب ساخن أو مربى .
…شمس هنية