الطريقة:
تقطعي القرعة دوائر و تقليها
و في جهة اخرى تحطي الارز يغلي في الماء و الزيت و الملح
شعلي الفرن يسخن
و من جهة اخرى تسكرفجي طماطم و تضيفيلها طماطم مصبرة + ملح + فلفل اسود + زعيترة + رند + زعتر + اكليل الجبل كامل هاذو
بكمية لا تتعدى القرصة باش ما يطغاوش + ثوم مقطع و خليها على جنب خاطش ما نطيبوهاش
بعد ما طيب القرعة و الارز
جيبي طبق الفرن
ستفي طبقة قرعة ثم طماطم ثم ارز ثم قرعة ثم طماطم
الان حطيه في الفرن لكن بعد ما سخن شعلي من الفوق فقط
و خليه حتى تشوفي الطماطم بدات تتجمّر طفي و خرجيه فورا قبل ما ينشف
و قدميه و هو سخون
…شمس ساطعة