الطريقة:

تقطعي القرعة دوائر و تقليها

و في جهة اخرى تحطي الارز يغلي في الماء و الزيت و الملح

شعلي الفرن يسخن

و من جهة اخرى تسكرفجي طماطم و تضيفيلها طماطم مصبرة + ملح + فلفل اسود + زعيترة + رند + زعتر + اكليل الجبل كامل هاذو

بكمية لا تتعدى القرصة باش ما يطغاوش + ثوم مقطع و خليها على جنب خاطش ما نطيبوهاش

بعد ما طيب القرعة و الارز

جيبي طبق الفرن

ستفي طبقة قرعة ثم طماطم ثم ارز ثم قرعة ثم طماطم

الان حطيه في الفرن لكن بعد ما سخن شعلي من الفوق فقط

و خليه حتى تشوفي الطماطم بدات تتجمّر طفي و خرجيه فورا قبل ما ينشف

و قدميه و هو سخون

…شمس ساطعة