طريقة التحضير:
كيلو سميد نصف خشن + ملح + 3 ملعقة كبيرة سكر يخلط الناشف
+ 2 ملعقة كبيرة ماء الورد او الزهر
+ كاس كبير زبدة ذائبة مخلطة مع زيت تبسيها مليح و ياريت تخليها 15 دقيقة قبل ما تضيفي الماء
+ ماء ترش حتى تتشمخ
من بعد خلطي و كي تجمع حاولي تقطعيها باصابعك و هذا هو سر المقروط و المثقبة و الفطير انّك ما تعجنيش و انما تقطعي العجينة
من بعد حلي العجينة و شكليها بطوابع تاع السابليه راه تخرج اشكال جميلة
انا درت وردة و مقروطة و دائرة
طبعا الزيت يكون يسخن فوق النار
طريقة الطهي كي يسخن الزيت مليح نقصي عليه تماما باش كي تحطي الحبات ما تحمارش من الفوق و تبقى خضرة من الداخل
لي حابة طيبها بدون ما تقليها تقدر ايضا باش تكون صحية اكثر
لي حبت تزيد تعسلها تدير عسيلة و لي حبت تاكلها كيما راهي من الاحسن خاطش هي اصلا تجي حلوة شوية
…شمس ساطعة
