المكونات :
بطاطا
بصل مفروم ناعم
معدنوس
بيض
ملح
فلفل اسود
كركم
زعيترة
فرينة
ماء
الطريقة :
اغسلي البطاطا و خليها بقشورها و خليها تغلي في قدرة معمرة ماء
كي تغلي غير تخرجيها نقيها و هي هكذاك سخونة ردي بالك على يديك
غير تنقيها جيبي صحن كبييير و امرسيها بالفرشيطة و هي سخونة
من بعد خليها حتى تبرد تماما
جيبي لوينة ولا بسينة كيما تقولو
حطي البطاطا زايد الملح زايد الفلفل الاسود زايد الكركم زايد بصل مقطع رقيق زايد المعدنوس زايد حبة بيض زايد زعيترة زايد الفرينة و خلطي
بيدك مليح مليح
حطي المقلة فيها الزيت على النار و خليها تسخن كي تشوفي الزيت سخنت ملييييح نقصيلها تماما باش كي تحطي الحبة ماتحمارش تم
تم بلا مايقيسها الطياب الداخل
و من بعد جيبي طاسة ماء و كل ما تجي ترفدي وحدة شمخي يدك و ديري الكرية و ابلاطيها بيديك و حطيها في المقلة اذا شفتيها نحلت
معناها مازال ناقسها الفرينة زيديلها
و طبعا مع الوقت راح تتعودي على الكمية
انا مثلا درت خمس حبات بطاطا متوسطين كي زدت الفرينة درت خمس مغارف كبار تاع فرينة و حبة وحدة
…شمس ساطعة
