المقادير:
سردين
حبيبات ليمون
زيتون اسود
بصل
فلفل الحلو اخضر (طرشي )
زيت الزيتون
الطريقة:
انقي السردين من الاحشاء والراس نحطو في سنيوة ونرش عليه ملح و الفلفل الاكحل ونعاود نقلبو ونعاود نرش ملح والفلفل الاكحل ونرش فوقهم كمية من زيت الزيتون ونخليه يترقد
في هاداك الوقت نقشر الليمون ونقطعو مكعبات صغار ونغمرو في كمية من زيت الزيتون
نفس الشي مع البصل نقطعو اجنحة ونغمروا في زيت زيتون
ونكمل نقطع الفلفل الحلو ونغمرو في اناء وحدو
ونفس الشي مع الزيتون الاسود انقطعو صغير ونرقدو في زيت زيتون
لحقنا لوقت القلي نحط المقلة تسخن مليح ونحط السردين وماندير والو لانو هو فيه زيت الزيتون ومتبل وثواني ونقلب ونعصر ليمون نكمل كامل السردين لي عندنا بنفس الطريقة
في التقديم نحط السردين ونحط فوقو الفلفل الاخضر والبصل والليمون والزيتون الاسود و نخلط هاديك الزيت تع كامل المكونات ونرها فوق السردين الكمية لي بغيناها وفي الاخير رشة معدنوس
. . . شمس حبيبة
